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黑椒猪肝

2017-08-10 浏览

明目补血排毒提高免疫力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

  • 禁忌人群:

    【高胆固醇、肝病】患者忌食。

黑椒猪肝 所需材料

  • 小甜椒2个
  • 猪肝250g
  • 洋葱半个
  • 黄油适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 蒜片适量
  • 蚝油适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量

黑椒猪肝 做法步骤详解

【黑椒猪肝】切食材1 切食材

小甜椒切成滚刀块,洋葱切一半去掉蒂头,切成粗一点的洋葱丝,蒜切薄片,猪肝切成5-7毫米的片。(注意,切猪肝时有白色的筋膜要去掉)

【黑椒猪肝】泡2

将猪肝装在碗里,倒入清水没过猪肝,放适量的料酒泡一会儿。

【黑椒猪肝】加调料3 加调料

用黑胡椒粒磨成黑胡椒碎,猪肝泡半个小时后沥干水分,加入适量的盐,料酒,生抽,搅拌均匀,加入淀粉,让猪肝上浆。

【黑椒猪肝】炒猪肝4 炒猪肝

支付宝免费3元红包在下锅之前过滤一下水分,起油锅,油量稍微多点,油温6成热时下入猪肝,开大火,翻炒半分钟到1分钟,猪肝在变色后倒入漏勺里沥干油分。(注意猪肝不用全部变色,等下还要回锅)

【黑椒猪肝】回锅5 回锅

锅内放黄油,融化后下洋葱和蒜片,稍微翻炒一下,放入之前磨好的黑胡椒碎翻炒,闻到胡椒的香味时,倒入猪肝回锅,下料酒翻炒。

【黑椒猪肝】放入甜椒6 放入甜椒

稍微翻炒后,放入切好的甜椒,下入生抽和蚝油拌匀后,再加入一点点糖和几滴老抽,调色。

【黑椒猪肝】炒7

拌炒个半分钟,到猪肝完全没有粉红色时,就可以出锅装盘了。